Rapport d'analyse du marché mondial des fruits gelés 2024-2036

Aperçu

Selon le dernier rapport d'analyse du marché, le marché mondial des fruits gelés a été évalué à plus de 30,6 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 97,24 milliards USD d'ici la fin de 2036, augmentant à un TCAC d'environ 9,3% au cours de la période de prévision à partir de 2024 jusqu'en 2036. En 2024, la taille du marché de l'industrie des fruits congelés devrait être de 33,16 milliards USD. La croissance du marché est principalement attribuée à la demande croissante de fruits non régionaux et à la présence d'abondants antioxydants et vitamines vitaux dans ces fruits gelés. Par exemple, une tasse de baies congelées contient 60 calories, 1 g de protéines, 14,3 g de glucides, 3 g de fibres, 66 mg de vitamine C et 0,5 g de graisse.

Aperçu du marché

Les fruits congelés sont des aliments pratiques et nutritifs qui sont soumis à un gel et conservés dans un état gelé jusqu'à ce qu'ils soient utilisés par les consommateurs. Ils sont très populaires parmi les clients et largement disponibles sur le marché à des prix abordables. Les fruits sont récoltés à leur maturité de pointe, puis lavés, blanchis, coupés, congelés et stockés en quelques heures pour préserver leur qualité et leur valeur nutritionnelle. Pour éviter la contamination, les fruits congelés sont traités avec du sucre ou de l'acide ascorbique, et leurs niveaux de nutriments restent stables même après congélation. En conséquence, la demande de fruits gelés monte en flèche, car les personnes soucieuses de la santé préfèrent inclure ces fruits dans leur alimentation pour des avantages maximaux pour la santé. Par exemple, la consommation de volume moyenne par personne de fruits transformés et congelés devrait atteindre 1,9 kg en 2022.

Merdeurs et défis en croissance

Moteurs de croissance

1. Accroître l'accès à Internet et aux médias: Avec l'utilisation généralisée d'Internet et des médias, les gens connaissent désormais plus les modes de vie et les cuisines de divers pays. Cela a conduit à la popularité mondiale des éléments de cuisine spécifiques à la région. Selon la Banque mondiale, d'ici 2020, environ 60% de la population mondiale utilisait Internet.
2. Technologies de transformation des aliments émergents: Diverses technologies, du simple à avancées, sont disponibles pour créer des conditions froides pour la manipulation, la transformation et le stockage des aliments. La congélation isochorique (ICF) est une technique innovante et d'économie d'énergie qui préserve les matières biologiques à des températures de sous-référence sans former de la glace dans les fruits et légumes. Des études thermodynamiques montrent que le congélation isochorique consomme environ 73% moins d'énergie que les techniques de congélation conventionnelles.
3. Population active croissante: La population active en expansion rapide a augmenté la demande de produits alimentaires prêts à manger, y compris les fruits congelés. Par exemple, le rapport emploi / population est passé à environ 56% dans le monde.
4. Augmentation du revenu disponible: Un revenu disponible plus élevé entraîne une augmentation des dépenses, ce qui augmente la consommation de fruits gelés. Selon le Bureau of Economic Analysis, aux États-Unis, le revenu personnel et le revenu personnel jetable ont augmenté de 133,5 milliards USD (0,6%) et 120,4 milliards USD (0,7%), respectivement, d'ici juin 2022.
5. Augmentation mondiale de la consommation de fruits: Les fruits sont une partie essentielle du régime en raison de leur contenu en nutriments. Une faible consommation de fruits et légumes peut entraîner de graves problèmes de santé. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte que la faible consommation de fruits et légumes est responsable de 16 millions de Dalys et de 1,7 million de morts dans le monde. À mesure que les gens deviennent plus soucieux de leur santé, la consommation mondiale de fruits et de noix a augmenté, atteignant environ 261 millions de tonnes métriques en 2021.

Défis

1. Accessibilité facile des substituts: La disponibilité des alternatives aux fruits gelés pose un défi pour le marché.
2. Haute teneur en humidité dans certains fruits: Certains fruits à forte teneur en humidité peuvent être difficiles à congeler correctement.
3. Risque de contamination: Maintenir l'hygiène et prévenir la contamination pendant le processus de congélation est crucial.

Analyse régionale

Au niveau régional, le marché mondial des fruits gelés est analysé dans cinq grandes régions: l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient et l'Afrique. L'Amérique du Nord devrait détenir la plus grande part de marché d'ici la fin de 2036, tirée par la tendance à la hausse du véganisme, la disponibilité d'un large éventail de produits de fruits surgelés et l'utilisation croissante de fruits congelés dans diverses industries alimentaires, telles que la confiserie et la boulangerie. Par exemple, plus de 10 millions d'Américains sont actuellement végétaliens.